ブール ド ネージュ - さくさくのブールドネージュを作ろう

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ブールドゥ・ネージュ (BOULE DE NEIGE)

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ブール ド ネージュ

「スペインのポルボローネというお菓子がルーツだとも言われています。

  • 最も重要な味に関しては、各商品の口コミ情報を集めてみました。

  • 賞味期限から逆算すると記載されていない製造日を確認できます。

  • ブールドネージュは軽いんです。

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たみまるレモンも載ってます。

  • 大きさは白玉と同じくらいのまさに一口サイズ。

  • 1g ナトリウム 13mg ついつい美味しくて食べてしまいがちですが、侮る事なかれ! 80gで約400kcalと小さくて可愛い姿に反して高カロリーなので、ダイエット中の方はご注意を。

  • まだ食べたことがないという人はぜひ試してみてくださいね。

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この後は前回と同様、練るようにして混ぜましょう。

  • 4辺に6の棒で18mm間隔に印をつける。

  • パクパクいけちゃうちょうどいいサイズ感も魅力のひとつです。

  • 香りにもいちご感はほとんどなく、食べるとふわっと「あ、いちごだ」となるくらいです。

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底にはサクサクのココアビスケット。

  • とはいえ甘さは強くないので、カフェラテやミルクティーと合わせてもおいしく食べられます。

  • 3 アーモンドパウダーを一度に加え、ムラなく均一にすり混ぜる。

  • あまり聞きなれない名前かもしれませんが、甘さ控えめで香ばしいお菓子です。

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Aが少しなじんだら低速で10秒ほど混ぜ、高速にしてさらに1分30秒~ 2分、全体がふんわりとするまで混ぜる。

  • 飽きないおいしさと真っ白できれいな見た目もポイント高いです。

  • 1で、風味違いのいちご、甘みの強いキャラメル、変わり種のショコラという並びになりますね。

  • 「いちご」は見た目のカワイさがずるい! パッケージには「フリーズドライのいちごと粉糖を合わせた風味豊かなパウダーをかけました」と説明が。

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「へらを生地に押しつけるようにしてまとめ、生地のきめを整えていきます。

  • 高石紀子さん 菓子研究家。

  • 網にのせて粗熱を取る。

  • 春、夏、秋、冬。

ブールドゥ・ネージュ (BOULE DE NEIGE)

粉けがほぼなくなったら、ボウルを回しながらゴムべらで押しつけるようにして全体を30回ほど混ぜる。

  • 4 強力粉を一度に加え、ゴムべらで数か所切るようにして混ぜ、ボウルを回しながら、ゴムべらを底から大きく返して混ぜる。

  • ちなみにスノーボールと呼ばれるお菓子もありますが、フランス語か英語かという違いだけで同じお菓子のようです。

  • コロッとしたフォルムに雪を思わす粉糖。




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