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この水にさらす作業が重要なのである。

  • 水菜はすぐにしなびてしまう野菜の代表格。

  • この食感を失わないように、水菜を食べる時は、一度、根元を水に漬けてしばらく置くと、葉も茎もピンとハリが取り戻される。

  • 水菜の保存容器や保存袋 水菜を保存するには容器が大切。

【水菜の保存】冷蔵2週間、冷凍1ヵ月!鮮度を維持するテク

【水菜の冷凍保存】カットして冷凍すれば、解凍なしで使える! シャキッと感をキープするならベストは冷蔵ですが、冷凍しておけば1ヵ月まで保存できます。

  • 水菜は茹でるとくたくたになりますが、食感はあるので、それはそれで好きという人も。

  • 冷凍用保存袋に入れ、しっかり空気を抜いてから保存しましょう。

  • 1・角コンの場合、角コンを縦に三等分してください。

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根元に水分を含ませておくと、水を吸い上げて葉に水気が行きわたるので、ハリが出て鮮度が保てる 3 買ったときの梱包袋、またはポリ袋に入れる キッチンペーパーに包んだ水菜は乾燥を防ぐため、購入時に入っていた梱包袋、もしくはポリ袋に入れて野菜室へ。

  • 生のままサラダとして楽しむことはもちろん、人参など、ほかの野菜やお肉などと一緒に煮込んでも彩りが良くなる優秀な食材です。

  • 水菜の茹で時間は、大体 5~10秒程度。

  • 冷凍での保存方法 冷凍保存をする場合は、水菜をゆでて小分けにしてラップにくるみ保存するのがおすすめです。

水菜は茹でる?茹でない?茹で時間や冷凍する場合など

特売などで多く水菜を購入したら、上手に保存して、最後までおいしく食べ切るようにしましょう。

  • ヨレヨレになった水菜は、もはや加熱しても食感は戻らずトホホな状態に。

  • 生だと苦みがあるため加熱調理や漬物向けだ。

  • 水菜を冷凍保存する際には乾燥を防ぎながら上手に保存することを考えましょう。

【水菜の保存】冷蔵2週間、冷凍1ヵ月!鮮度を維持するテク

また、虫や汚れが心配なので、一応お湯に通す、という人もいました。

  • 長期間にわたって水菜を保存する際には、冷凍保存をしてもよいのでしょうか? サラダで食べることも多く、新鮮な状態で使用するのが一番ですが、一度に食べきれない場合や、たくさんの水菜が手に入り、上手に保存したい場合にはどうすればよいのか、ご紹介していきます。

  • 2を入れて手でざっくりと混ぜてお皿に盛り付ける。

  • ちなみに水菜は水耕栽培と路地栽培があります。

【料理家監修】水菜の日持ちはどれくらい?シャキシャキ水菜の正しい保存方法

サッと使える状態で 10日ほど日持ちするので、便利ですね。

  • また、加工してから冷凍(すまし汁、スープなど)もおすすめです。

  • 糖質オフのメニューなので、ダイエット中の方や健康的な食生活を心がけている方におすすめです。

  • たくさん水菜を食べたい場合には、茹で時間を多めにすると食べやすいですね。

水菜の保存方法|長持ちさせるには冷凍がいい!正しいやり方とコツ

もちろん、お湯をかけた後は、水菜を茹でた後と同じように冷水にさらします。

  • 家族のために作り続けてきたおいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。

  • 蓋がないときはビニール袋をかぶせたりします。

  • 水菜を冷凍する場合 水菜は安いので、ついつい買いすぎてしまうことも……。




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