いちご 飴 の 作り方 レンジ。 いちご飴の作り方でパリパリにするには?固まらないなど失敗しないコツは?

いちご飴は電子レンジで作れる!百均のものだけで簡単に作る方法

いちご 飴 の 作り方 レンジ

砂糖 大さじ4 約44g• 耐熱性で深めの容器 電子レンジで加熱する時、 沸騰して、泡が出ます! 高さがあり、耐熱性で、 砂糖と水を混ぜやすいどんぶり鉢がおススメ! 写真では約8cmの高さのどんぶりばちを 使用してます。 砂糖大さじ1は、約11gでした。 2水を11㏄、はかる。 水はコップやピッチャーなどに一度計ってから、 砂糖と混ぜるようにします。 箸でも、ゴムベラでも、なんでもOK。 最初にしっかりと良く混ぜます。 600wと3分。 ラップはしません。 アワがフツフツと出てきますが、 色がまだ透明です。 茶色くなるまで過熱します。 シリコンカップを後ろ側から、少し押して、 型からはずします。 固まっていれば、すべて取り出します。 クッキングシートの上に置くと、 お皿にべっとりくっつきません。 出来るだけ、薄く作った方が、 食べやすいです。 2枚重ねたキッチンペーパーを、 水で濡らしてヒタヒタにします。 固まってしまった飴にぴったりと貼り付けます。 600Wで2分加熱します。 ふき取ります。

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【おうち時間の過ごし方】レンジで簡単!パリパリいちご飴を作ってみよう♡

いちご 飴 の 作り方 レンジ

ツヤツヤのいちご飴を手作りしてみよう! 巷では、「いちご飴」が大流行中! 縁日などで売られていた懐かしの「りんご飴」が現代版にアップデートされ、「映える」スイーツとして大・大・大人気なのだ。 原宿や渋谷、大阪ではいちご飴の専門店ができるほど。 そのツヤツヤ&キラキラのいちご飴をSNSにのせるため、連日行列の耐えない人気ぶりだ。 しかし、外出を控えている人が多い今、行列に並ぶのはちょっと……と思うだろう。 そこで今回は、自宅でカンタンにできる「いちご飴」の作り方をご紹介! 実は、カンタンそうに見えて意外と難しいいちご飴。 失敗ポイントをしっかりお伝えするので、「 前に作ったけど、うまくできなかった」という人も要チェックだ。 自宅で過ごす時間が多い今こそ、挑戦するチャンス! 憧れのいちご飴を作ってみよう! いちご飴を作る前に!よくある失敗と原因 いちご飴の作り方を紹介する前に、よくある失敗とその原因についてチェックしておこう。 これは、飴が厚くつきすぎているのが原因。 いちごに飴をまとわせたあとは、余分な飴をしっかり落としてから乾かすようにしよう。 飴が厚いと食べにくい。 砂糖を溶かす際、 加熱が足りていないと十分に飴化せず、どれだけ乾かしてもパリッとした飴にならないのだ。 後ほど、飴化を見極めるポイントも解説するので、しっかりチェックしておこう。 また、果物の表面に水分がついていると、飴が乾きにくかったり、溶けやすくなる原因に。 果物は洗ってから しっかり水気をとること。 また、果物はできるだけカットしないほうが水分が出にくい。 いちごもヘタを包丁で切り落とすのではなく、葉をちぎるようにして取ると水分が出にくい。 ヘタは切り落とすと断面から水分が出る。 砂糖を溶かすはずが、逆にじゃりじゃりに固まってしまった、というケースだ。 砂糖は加熱すると液状に溶けるが、しばらく加熱を続けるとまた結晶になる性質がある。 この「 再結晶化」という現象が、砂糖がじゃりじゃりに固まってしまう原因なのだ。 たとえば砂糖を煮溶かす際、よく溶かそうと思ってスプーンで混ぜたりすると、容器のフチに溶けた砂糖がこびりついてしまう。 そのまま加熱し続けると、こびりついた砂糖が早く煮詰まって再結晶化してしまうのだ。 そして一部が再結晶化してしまうと、そこを核として全体も結晶化し、全体がじゃりじゃりと固まってしまう、というわけ。 こうなってしまうと、水を足して加熱し直しても、もう飴にはなってくれない。 結晶化を防ぐコツは、加熱中は 「さわらない」こと! 砂糖を溶かしている間は、とにかく混ぜたりしないで放置するのが大切なポイントだ。 これの解決法は…… 残念ながら、ナシ! 時間がたつと果物から水分が出るので、どうしても飴が溶けてしまうのだ。 なので、たくさんは作らずにすぐに食べる分だけ作るのが吉。 作りたてのパリッとした食感を楽しもう!• 374• 154• 391• 100• 134• 704• 302• 107• 435• 103• 139• 115•

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カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。 低カロリーレシピ• 塩分控えめレシピ.

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